Lo que simplemente comenzó como una pregunta inocente, ha acabado derivando en una guía sin pretensiones para ‘foodies’ o ‘gourmands’ -como lo preferís- que les gusta un plato tan concreto como contundente. ¿Dónde has comido los mejores huevos rotos? Esta era la pregunta. Y a partir de aquí, una treintena de sugerencias, con todo lujo de detalle, que llegaban vía Facebook, Twitter e Instagram. Desde Argentona hasta Vila-seca -siguiendo el criterio alfabético-, pasando por las grandes capitales, Barcelona y Madrid, pero también por Benifallet, Trujillo, Sant Carles de la Ràpita o Vielha, entre muchos otros sancta santorum de los huevos estrellados.
¿Es comunicación, esto? Sin duda. ¿Es comunicación 2.0? ¡Por supuesto! Lo es desde el momento en que las recomendaciones no llegan de una misma fuente, como una imposición (y de arriba abajo), sino que son fruto de la colaboración participativa (y horizontal) de muchas personas. ¿Qué lección ‘de negocio’ podemos extraer de todo esto? En un momento como el actual, en el que vivimos una verdadera revolución -aunque a menudo nos cueste darnos cuenta porque somos partícipes de este cambio y nos falta perspectiva-, y en la que todo el mundo está híper-conectado… ¡preguntemos! Pero preguntemos y participemos. Preguntemos y agradezcamos. Preguntemos y obremos en consecuencia. Preguntemos y hagamos… Nunca antes hemos tenido la posibilidad de llegar a tanta gente con tanta inmediatez. Porque hablamos de que las respuestas, o bien son inmediatas, o bien dejan de publicarse y leerse (en su mayoría) al cabo de veinticuatro horas, para ser generoso. Es el precio que tenemos que pagar, la inmediatez. Pero si sabemos trabajar unos buenos filtros y extraer lo que realmente es importante de lo que es ruido, entonces la información puede ser muy valiosa.
Y hablando de lo que realmente es importante de este artículo, aquí el listado completo de los lugares recomendados donde comerse unos grandes huevos rotos. ¡Que aproveche!
ARGENTONA
Fonda del Casal (Recomendado por @maresmegourmet / maresmegourmet.com)
Web: http://www.lafondadelcasal.cat
Facebook: https://www.facebook.com/LaFondaDelCasal/
Instagram: @lafondadelcasal
Fonda del Casal
BARCELONA
Can Ravell (Recomendado por Sergi Gómez Casas @tgourmetpassion)
Web: http://www.ravell.com
Facebook: https://www.facebook.com/CanRavell1929/
Twitter: @CanRavell1929
Instagram: @CanRavell1929
Toda una institución. Fundada en 1929 como tienda de ultramarinos. Actualmente Can Ravell es una charcuteria y una tienda de productos selectos de distintas partes del mundo. Hace cincuenta años comenzaron a cocinas sus propios productos y a día de hoy ofrece una amplia carta para degustar, así como una extensa carta de vinos nacionales e internacionales. El prestigioso diario New York Times le dedicó un artículo, el mes de julio de 2009. Poca broma.
Can Ravell
Casa Mari i Rufo (Recomendado por Dolça Tello Miret @dolatello)
Platos de toda la vida con menús diarios, manteles a cuadros y cocina de temporada.
Dirección: Carrer de Freixures, 11, 08003 Barcelona
Teléfono: 93 319 73 02
Horario: 13:15–17:00, 20:30–23:30
De su cocina destacan las patates con huevos, foie y trufa. De lagrimita, dicen.
Casa Mari i Rufo
Bar Mandri (Recomendado por Carles Esteve @C_Esteve).
Facebook: https://www.facebook.com/barmandribcn/
Dirección: Carrer de Mandri, 60, 08022 Barcelona.
Horario: 7:00–2:00
Teléfono: 93 417 11 29
Bar de toda la vida, con terraza, donde brillan los huevos rotos, las patatas bravas, las croquetas y las alcachofas fritas. ¡Ah! Y Rodrigo Sicilia nos recomienda también su pollo rebozado, espectacularmente espectacular.
El pollastre arrebossat del Mandri / @EnOcasionesVB
Eggs (Recomendado por Marta Torres @martuzzatv)
Web: http://www.leggs.es
Facebook: https://www.facebook.com/LEGGSBCN
Twitter: @LEGGSBCN
Instagram: leggsbcn
Dirección: Passeig de Gràcia, 116, 08008 Barcelona
Teléfono: 932 38 48 46
Platos elaborados con huevo. Cocina mediterránea y cócteles.
Eggs
Funicular (Recomendado por Òscar Pascual @oscarparcuald)
C/ Vallhonrat 28 (poble sec).
No se os ocurra abandonar el local sin haber degustado sus huevos estrellado de codorniz y foie. Igualmente espectaculares son sus mariscos, pescado y tapas variadas.
Dirección: Carrer de Vallhonrat, 28, 08004 Barcelona
Teléfono: 933 25 85 38
Horario: 12:00–17:00, 20:00–24:00
Funicular
Mussol (Recomendado por Jordi L. R.)
Web: http://www.mussolrestaurant.cat
Facebook: https://www.facebook.com/mussolrestaurants/
Cadena con diversos establecimientos con el mismo nombre. Los huevos rotos son sus platos estrella.
Mussol
BENIFALLET
El Xiringuito (Recomendado por Gaietà Jové Galcerán)
Web: http://www.restaurantelxiringuito.es
Facebook: https://www.facebook.com/Restaurant-Xiringuito-103144856399909/
Can Pepo (Recomendado por Guillermo Ruiz)
Web: http://www.restaurantpepo.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaurant-Pepo-389419851091790/
CAMBRILS
L’Indret-Espai Gastronomic (Recomendado por Charly CsMateos)
Web: http://www.lindretdecambrils.com
Facebook: https://www.facebook.com/lindret.cambrils/
T. +34 977 793 426
info@lindretdecambrils.com
Dirección: Carrer Josep Iglesias, 40, 43850 Cambrils.
Ous amb gules / @Garbancita
MADRID
Casa Lucio (Recomendado por Marta Arjona)
Web: http://casalucio.es/es/
+34 91 365 32 52 · +34 91 365 82 17 · info@casalucio.es
Cocina madrileña de temporada en una castiza taberna célebre por sus ‘huevos rotos’.
Dirección: Calle Cava Baja, 35, 28005 Madrid
Casa Lucio
MONISTROL DE MONTSERRAT
La Barca (Recomendado por El terrassenc mileurista)
Web: http://www.restaurantlabarca.net
Facebook: https://www.facebook.com/restaurantlabarca/
Dirección: Carretera Abrera – Manresa, Km. 13, 08691 Monistrol de Montserrat, Barcelona
Teléfono: 938 35 02 59
SANTA COLOMA DE QUERALT
Hostal Colomí (Recomendado por Jordi Clofent)
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Hostal-Colom%C3%AD/175421635816402
Dirección: Raval de Jesús, 10, 43420 Santa Coloma de Queralt, T
Teléfono: 977 88 06 53
Hostal Colomí
SANT CARLES DE LA RÀPITA
Tapasanta (Recomendado por Sus Martí)
Facebook: https://www.facebook.com/Tapasanta/
Dirección: Carrer Cervantes, 2, Sant Carles de la Ràpita, Tarragona
Teléfono: 609 61 70 59
TARRAGONA
Ca l’Eulàlia (Recomendado por Sergi Gómez Casas)
Web: http://www.caleulalia.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaurant-Ca-lEulàlia-306527996027025/
Dirección: Plaça Bisbe Bonet, s/n, 43004 Tarragona
Teléfono: 977 21 50 75
El Cortijo (Recomendado por Sergi Gómez Casas)
Facebook: https://www.facebook.com/Bar-Cortijo-216867668351692/
Dirección: Carrer dels Rebolledo, 27, 43004 Tarragona
Teléfono: 977 22 48 67
Bar Cortijo
Mistral (Recomendado por @agua_arq)
Dirección: Plaça de la Font, 17, 43003 Tarragona
Mistral
TERRASSA
Ca la Ginesa (Recomendado por El terrassenc mileurista)
Facebook: https://www.facebook.com/pages/La-Ginesa/207583202636290
Dirección: Ctra. de Matadepera, 161, 08227 Terrassa, Barcelona
Teléfono: 937 35 30 02
TORREDEMBARRA
Itsasoa (Recomendado por Rodrigo Sicilia Gómez)
Web: http://itsasoa.restaurantesok.com/aquiok/detallrest.jsp?id=240&prov=Tarragona
Facebook: https://www.facebook.com/BarRestauranteItsasoa/
Òxid (Recomendado por Rodrigo Sicilia Gómez)
Web: http://restaurantoxid.com
Facebook: https://www.facebook.com/oxid.torredembarra
Twitter: @RestaurantOxid
Instagram: @oxidrestaurantbar
Dirección: Passeig de Colom, 43, 43830 Torredembarra, Tarragona
Teléfono: 977 64 19 52
TRUJILLO
Plaza Mayor (Recomendado por Àngel Díaz Gallisà)
En cualquiera de los bares/restaurantes de la Plaza Mayor.
VALLS
Ca l’Àngel (Recomendado por Ivan Rodon @irodon)
Facebook: https://www.facebook.com/calangelrestaurant/
Dirección: Carretera del Pla, 126, 43800 Valls, Tarragona
Teléfono: 977 60 04 81
Sus huevos rotos con calamares son… diferentes y espectaculares. ¡Tenéis que probarlos!.
Ca l’Àngel / @eugeniponsmora
El Tros (Recomendado por Almudena Paula)
Facebook: https://www.facebook.com/eltros.valls/
Dirección: Carrer Colón, 27, 43800 Valls, Tarragona
Teléfono: 977 60 44 07
El Tros
VIELHA
Casa Jimena (Recomendado por Ioli Fontanals)
Dirección: Carrer Sant Esteve, 6, 25530 Vielha, Lleida
Teléfono: 973 64 21 05
VILAFRANCA DEL PENEDÈS
Platets (Recomendado por Cristina París)
Web: http://www.platets.com
Facebook: https://www.facebook.com/Platets-Vilafranca-1478388639138920/
Dirección: Avda. de Barcelona, 41, 08720 Vilafranca del Penedès, Barcelona
Teléfono: 93 892 25 88
VILAPLANA
L’Esparver (Recomendado por Ernest Benach @ebenach)
Web: http://www.esparver.com
Facebook: https://www.facebook.com/EsparverRestaurant
Dirección: Carrer de l’Era, 14, 43380 Vilaplana, Tarragona
Teléfono: 977 81 52 23
L’Esparver
VILA-SECA
La Taberna de Misti (Recomendado por Josep Valero Oliach)
Facebook: https://www.facebook.com/La-Taberna-de-Misti-1918331565057758/
Dirección: Av. de l’Alcalde Pere Molas, 19, 43480 Vila-seca, Tarragona
ZARAGOZA
Doña Casta (Recomendado por Verónica Domínguez)
Web: http://tabernadonacasta.es
Dirección: Calle Estébanes 6, 50003 Zaragoza
Teléfono: 976 205 852
Doña Casta
* En la medida que pueda, servidor se compromete a ir ampliando esta lista de colesterol. No me lo tengáis en cuenta…