El que simplement va començar com una pregunta innocent, ha acabat derivant en una guia sense pretensions per a ‘foodies’ o ‘gourmands’ –com ho preferiu– que els agrada un plat tan concret com contundent. On heu menjat els millors ous estrellats? Aquesta era la pregunta. I a partir d’aquí, una trentena de suggeriments, amb tot luxe de detall, que arribaven via Facebook, Twitter i Instagram. Des d’Argentona fins a Vila-seca –seguint el criteri alfabètic–, passant per les grans capitals, Barcelona i Madrid, però també per Benifallet, Trujillo, Sant Carles de la Ràpita o Vielha, entre molts altres sancta santorum dels ous estrellats.

És comunicació, això? Sens dubte. És comunicació 2.0? Oi, i tant! Ho és des del moment en què les recomanacions no arriben d’una mateixa font, com una imposició (i de dalt a baix), sinó que són fruit de la col·laboració participativa (i horitzontal) de moltes persones. Quina lliçó ‘de negoci’ en podem extreure de tot plegat? En un moment com l’actual, en què vivim una vertadera revolució –tot i que sovint ens costi adonar-nos-en perquè som partícips d’aquest canvi i ens falta perspectiva–, i en què tothom està híper-connectat… preguntem! Però preguntem i participem. Preguntem i agraïm. Preguntem i actuem en conseqüència. Preguntem i fem… Mai abans no hem tingut la possibilitat d’arribar a tanta gent amb tanta immediatesa. Perquè parlem que les respostes, o bé són immediates, o bé deixen de publicar-se i llegir-se (en la seva majoria) al cap de vint-i-quatre hores, per ser generosos. És el preu que hem de pagar, la immediatesa. Però si sabem treballar uns bons filtres i extreure’n el que realment és important, llavors la informació pot ser molt valuosa.

I parlant del que realment és important d’aquest article, aquí va el llistat complet dels llocs recomanats on cruspir-se uns grans ous estrellats. Que vagi de gust!

ARGENTONA
Fonda del Casal (Recomanat per @maresmegourmet / maresmegourmet.com)
Web: http://www.lafondadelcasal.cat
Facebook: https://www.facebook.com/LaFondaDelCasal/
Instagram: @lafondadelcasal

BARCELONA
Can Ravell (Recomanat per Sergi Gómez Casas @tgourmetpassion)
Web: http://www.ravell.com
Facebook: https://www.facebook.com/CanRavell1929/
Twitter: @CanRavell1929
Instagram: @CanRavell1929
Tota una institució. Neix el 1929 com una petita botiga d’ultramarins. Actualment Can Ravell és una xarcuteria i una botiga de productes selectes d’arreu del món. A més, fa més de cinquanta anys van començar a cuinar els seus productes i avui dia disposen d’una àmplia carta per degustar, així com una extensa carta de vins nacionals i internacionals. El prestigiós diari New York Times va dedicar-li un article, el mes de juliol de 2009. Poca broma.

Casa Mari i Rufo (Recomanat per Dolça Tello Miret @dolatello)
Plats de tota la vida amb menús diaris, mantells de quadres i cuina de temporada.
Direcció: Carrer de Freixures, 11, 08003 Barcelona
Telèfono: 93 319 73 02
Horari: 13:15–17:00, 20:30–23:30
De la seva cuina en destaquen les patates amb ous, foie i trufa ratllada. De llagrimeta, diuen.

Bar Mandri (Recomanat per Carles Esteve @C_Esteve).
Facebook: https://www.facebook.com/barmandribcn/
Direcció: Carrer de Mandri, 60, 08022 Barcelona.
Horari: 7:00–2:00
Telèfon: 93 417 11 29
Bar de tota la vida, amb terrassa, on destaquen els ous estrellats, les patates braves, les croquetes casolanes i les carxofes fregides. Ah! I en Rodrigo Sicilia diu que si ens quedem amb gana, sempre podem demanar el seu pollastre arrebossat, espectacularment espectacular.

Eggs (Recomanat per Marta Torres @martuzzatv)
Web: http://www.leggs.es
Facebook: https://www.facebook.com/LEGGSBCN
Twitter: @LEGGSBCN
Instagram: leggsbcn
Direcció: Passeig de Gràcia, 116, 08008 Barcelona
Telèfon: 932 38 48 46
Plats elaborats amb ou. Cuina mediterrània i còctels.

Funicular (Recomanat per Òscar Pascual @oscarparcuald)
C/ Vallhonrat 28 (poble sec).
No se us ocorri marxar del local sense tastar els seus ous de codorniu estrellats foie. Igualment espectaculars els seus mariscs, peix i tapes variades.
Direcció: Carrer de Vallhonrat, 28, 08004 Barcelona
Telèfon: 933 25 85 38
Horari: 12:00–17:00, 20:00–24:00

Mussol (Recomanat per Jordi L. R.)
Web: http://www.mussolrestaurant.cat
Facebook: https://www.facebook.com/mussolrestaurants/
Cadena amb diversos establiments amb el mateix nom. Els ous estrellats són un dels seus plats estrella.

BENIFALLET
El Xiringuito (Recomanat per Gaietà Jové Galcerán)
Web: http://www.restaurantelxiringuito.es
Facebook: https://www.facebook.com/Restaurant-Xiringuito-103144856399909/

Can Pepo (Recomanat per Guillermo Ruiz)
Web: http://www.restaurantpepo.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaurant-Pepo-389419851091790/

CAMBRILS
L’Indret-Espai Gastronomic (Recomanat per Charly CsMateos)
Web: http://www.lindretdecambrils.com
Facebook: https://www.facebook.com/lindret.cambrils/
T. +34 977 793 426
info@lindretdecambrils.com
Josep Iglesias, 40
43850 Cambrils

MADRID
Casa Lucio (Recomanat per Marta Arjona)
Web: http://casalucio.es/es/
+34 91 365 32 52 · +34 91 365 82 17 · info@casalucio.es
Cuina madrilenya de temporada en una castissa taverna cèlebre pels seus ‘huevos rotos’.
Direcció: Calle Cava Baja, 35, 28005 Madrid

MONISTROL DE MONTSERRAT
La Barca (Recomanat per El terrassenc mileurista)
Web: http://www.restaurantlabarca.net
Facebook: https://www.facebook.com/restaurantlabarca/
Carretera Abrera – Manresa, Km. 13, 08691 Monistrol de Montserrat, Barcelona
Teléfono: 938 35 02 59

SANTA COLOMA DE QUERALT
Hostal Colomí (Recomanat per Jordi Clofent)
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Hostal-Colom%C3%AD/175421635816402
Direcció: Raval de Jesús, 10, 43420 Santa Coloma de Queralt, T
Telèfon: 977 88 06 53

SANT CARLES DE LA RÀPITA
Tapasanta (Recomanat per Sus Martí)
Facebook: https://www.facebook.com/Tapasanta/
Direcció: Carrer Cervantes, 2, Sant Carles de la Ràpita, Tarragona
Telèfon: 609 61 70 59

SARAGOSSA
Doña Casta (Recomanat per Verónica Domínguez)
Web: http://tabernadonacasta.es
C/ Estébanes 6, 50003 Zaragoza
Tel. 976 205 852

TARRAGONA
Ca l’Eulàlia (Recomanat per Sergi Gómez Casas)
Web: http://www.caleulalia.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaurant-Ca-lEulàlia-306527996027025/
Direcció: Plaça Bisbe Bonet, s/n, 43004 Tarragona
Telèfon: 977 21 50 75

El Cortijo (Recomanat per Sergi Gómez Casas)
Facebook: https://www.facebook.com/Bar-Cortijo-216867668351692/
Direcció: Carrer dels Rebolledo, 27, 43004 Tarragona
Telèfon: 977 22 48 67

Mistral (Recomanat per @agua_arq)
Direcció: Plaça de la Font, 17, 43003 Tarragona

TERRASSA
Ca la Ginesa (Recomanat per El terrassenc mileurista)
Facebook: https://www.facebook.com/pages/La-Ginesa/207583202636290
Direcció: Ctra. de Matadepera, 161, 08227 Terrassa, Barcelona
Telèfon: 937 35 30 02

TORREDEMBARRA
Itsasoa (Recomanat per Rodrigo Sicilia Gómez)
Web: http://itsasoa.restaurantesok.com/aquiok/detallrest.jsp?id=240&prov=Tarragona
Facebook: https://www.facebook.com/BarRestauranteItsasoa/

Òxid (Recomanat per Rodrigo Sicilia Gómez)
Web: http://restaurantoxid.com
Facebook: https://www.facebook.com/oxid.torredembarra
Twitter: @RestaurantOxid
Instagram: @oxidrestaurantbar
Direcció: Passeig de Colom, 43, 43830 Torredembarra, Tarragona
Telèfon: 977 64 19 52

TRUJILLO
Plaza Mayor (Recomanat per Àngel Díaz Gallisà)
En qualsevol dels bar/restaurants de la Plaza Mayor.

VALLS
Ca l’Àngel (Recomanat per Ivan Rodon @irodon)
Facebook: https://www.facebook.com/calangelrestaurant/
Direcció: Carretera del Pla, 126, 43800 Valls, Tarragona
Telèfon: 977 60 04 81
Els seus ous estrellats amb calamars o xipirons són… diferents i espectaculars. No és els deixeu perdre!.

El Tros (Recomanat per Almudena Paula)
Facebook: https://www.facebook.com/eltros.valls/
Direcció: Carrer Colón, 27, 43800 Valls, Tarragona
Telèfon: 977 60 44 07

VIELHA
Casa Jimena (Recomanat per Ioli Fontanals)
Direcció: Carrer Sant Esteve, 6, 25530 Vielha, Lleida
Telèfono: 973 64 21 05

VILAFRANCA DEL PENEDÈS
Platets (Recomanat per Cristina París)
Web: http://www.platets.com
Facebook: https://www.facebook.com/Platets-Vilafranca-1478388639138920/
Direcció: Avda. de Barcelona, 41, 08720 Vilafranca del Penedès, Barcelona
Telèfon: 93 892 25 88

VILAPLANA
L’Esparver (Recomanat per Ernest Benach @ebenach)
Web: http://www.esparver.com
Facebook: https://www.facebook.com/EsparverRestaurant
Direcció: Carrer de l’Era, 14, 43380 Vilaplana, Tarragona
Telèfon: 977 81 52 23

VILA-SECA
La Taberna de Misti (Recomanat per Josep Valero Oliach)
Facebook: https://www.facebook.com/La-Taberna-de-Misti-1918331565057758/
Direcció: Av. de l’Alcalde Pere Molas, 19, 43480 Vila-seca, Tarragona

* En la mesura que pugui, servidor es compromet a anar ampliant aquesta llista de colesterol. No m’ho tingueu en compte.

Lo que simplemente comenzó como una pregunta inocente, ha acabado derivando en una guía sin pretensiones para ‘foodies’ o ‘gourmands’ -como lo preferís- que les gusta un plato tan concreto como contundente. ¿Dónde has comido los mejores huevos rotos? Esta era la pregunta. Y a partir de aquí, una treintena de sugerencias, con todo lujo de detalle, que llegaban vía Facebook, Twitter e Instagram. Desde Argentona hasta Vila-seca -siguiendo el criterio alfabético-, pasando por las grandes capitales, Barcelona y Madrid, pero también por Benifallet, Trujillo, Sant Carles de la Ràpita o Vielha, entre muchos otros sancta santorum de los huevos estrellados.

¿Es comunicación, esto? Sin duda. ¿Es comunicación 2.0? ¡Por supuesto! Lo es desde el momento en que las recomendaciones no llegan de una misma fuente, como una imposición (y de arriba abajo), sino que son fruto de la colaboración participativa (y horizontal) de muchas personas. ¿Qué lección ‘de negocio’ podemos extraer de todo esto? En un momento como el actual, en el que vivimos una verdadera revolución -aunque a menudo nos cueste darnos cuenta porque somos partícipes de este cambio y nos falta perspectiva-, y en la que todo el mundo está híper-conectado… ¡preguntemos! Pero preguntemos y participemos. Preguntemos y agradezcamos. Preguntemos y obremos en consecuencia. Preguntemos y hagamos… Nunca antes hemos tenido la posibilidad de llegar a tanta gente con tanta inmediatez. Porque hablamos de que las respuestas, o bien son inmediatas, o bien dejan de publicarse y leerse (en su mayoría) al cabo de veinticuatro horas, para ser generoso. Es el precio que tenemos que pagar, la inmediatez. Pero si sabemos trabajar unos buenos filtros y extraer lo que realmente es importante de lo que es ruido, entonces la información puede ser muy valiosa.

Y hablando de lo que realmente es importante de este artículo, aquí el listado completo de los lugares recomendados donde comerse unos grandes huevos rotos. ¡Que aproveche!

ARGENTONA
Fonda del Casal (Recomendado por @maresmegourmet / maresmegourmet.com)
Web: http://www.lafondadelcasal.cat
Facebook: https://www.facebook.com/LaFondaDelCasal/
Instagram: @lafondadelcasal

BARCELONA
Can Ravell (Recomendado por Sergi Gómez Casas @tgourmetpassion)
Web: http://www.ravell.com
Facebook: https://www.facebook.com/CanRavell1929/
Twitter: @CanRavell1929
Instagram: @CanRavell1929
Toda una institución. Fundada en 1929 como tienda de ultramarinos. Actualmente Can Ravell es una charcuteria y una tienda de productos selectos de distintas partes del mundo. Hace cincuenta años comenzaron a cocinas sus propios productos y a día de hoy ofrece una amplia carta para degustar, así como una extensa carta de vinos nacionales e internacionales. El prestigioso diario New York Times le dedicó un artículo, el mes de julio de 2009. Poca broma.

Casa Mari i Rufo (Recomendado por Dolça Tello Miret @dolatello)
Platos de toda la vida con menús diarios, manteles a cuadros y cocina de temporada.
Dirección: Carrer de Freixures, 11, 08003 Barcelona
Teléfono: 93 319 73 02
Horario: 13:15–17:00, 20:30–23:30
De su cocina destacan las patates con huevos, foie y trufa. De lagrimita, dicen.

Bar Mandri (Recomendado por Carles Esteve @C_Esteve).
Facebook: https://www.facebook.com/barmandribcn/
Dirección: Carrer de Mandri, 60, 08022 Barcelona.
Horario: 7:00–2:00
Teléfono: 93 417 11 29
Bar de toda la vida, con terraza, donde brillan los huevos rotos, las patatas bravas, las croquetas y las alcachofas fritas. ¡Ah! Y Rodrigo Sicilia nos recomienda también su pollo rebozado, espectacularmente espectacular.

Eggs (Recomendado por Marta Torres @martuzzatv)
Web: http://www.leggs.es
Facebook: https://www.facebook.com/LEGGSBCN
Twitter: @LEGGSBCN
Instagram: leggsbcn
Dirección: Passeig de Gràcia, 116, 08008 Barcelona
Teléfono: 932 38 48 46
Platos elaborados con huevo. Cocina mediterránea y cócteles.

Funicular (Recomendado por Òscar Pascual @oscarparcuald)
C/ Vallhonrat 28 (poble sec).
No se os ocurra abandonar el local sin haber degustado sus huevos estrellado de codorniz y foie. Igualmente espectaculares son sus mariscos, pescado y tapas variadas.
Dirección: Carrer de Vallhonrat, 28, 08004 Barcelona
Teléfono: 933 25 85 38
Horario: 12:00–17:00, 20:00–24:00

Mussol (Recomendado por Jordi L. R.)
Web: http://www.mussolrestaurant.cat
Facebook: https://www.facebook.com/mussolrestaurants/
Cadena con diversos establecimientos con el mismo nombre. Los huevos rotos son sus platos estrella.

BENIFALLET
El Xiringuito (Recomendado por Gaietà Jové Galcerán)
Web: http://www.restaurantelxiringuito.es
Facebook: https://www.facebook.com/Restaurant-Xiringuito-103144856399909/

Can Pepo (Recomendado por Guillermo Ruiz)
Web: http://www.restaurantpepo.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaurant-Pepo-389419851091790/

CAMBRILS
L’Indret-Espai Gastronomic (Recomendado por Charly CsMateos)
Web: http://www.lindretdecambrils.com
Facebook: https://www.facebook.com/lindret.cambrils/
T. +34 977 793 426
info@lindretdecambrils.com
Dirección: Carrer Josep Iglesias, 40, 43850 Cambrils.

MADRID
Casa Lucio (Recomendado por Marta Arjona)
Web: http://casalucio.es/es/
+34 91 365 32 52 · +34 91 365 82 17 · info@casalucio.es
Cocina madrileña de temporada en una castiza taberna célebre por sus ‘huevos rotos’.
Dirección: Calle Cava Baja, 35, 28005 Madrid

MONISTROL DE MONTSERRAT
La Barca (Recomendado por El terrassenc mileurista)
Web: http://www.restaurantlabarca.net
Facebook: https://www.facebook.com/restaurantlabarca/
Dirección: Carretera Abrera – Manresa, Km. 13, 08691 Monistrol de Montserrat, Barcelona
Teléfono: 938 35 02 59

SANTA COLOMA DE QUERALT
Hostal Colomí (Recomendado por Jordi Clofent)
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Hostal-Colom%C3%AD/175421635816402
Dirección: Raval de Jesús, 10, 43420 Santa Coloma de Queralt, T
Teléfono: 977 88 06 53

SANT CARLES DE LA RÀPITA
Tapasanta (Recomendado por Sus Martí)
Facebook: https://www.facebook.com/Tapasanta/
Dirección: Carrer Cervantes, 2, Sant Carles de la Ràpita, Tarragona
Teléfono: 609 61 70 59

TARRAGONA
Ca l’Eulàlia (Recomendado por Sergi Gómez Casas)
Web: http://www.caleulalia.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaurant-Ca-lEulàlia-306527996027025/
Dirección: Plaça Bisbe Bonet, s/n, 43004 Tarragona
Teléfono: 977 21 50 75

El Cortijo (Recomendado por Sergi Gómez Casas)
Facebook: https://www.facebook.com/Bar-Cortijo-216867668351692/
Dirección: Carrer dels Rebolledo, 27, 43004 Tarragona
Teléfono: 977 22 48 67

Mistral (Recomendado por @agua_arq)
Dirección: Plaça de la Font, 17, 43003 Tarragona

TERRASSA
Ca la Ginesa (Recomendado por El terrassenc mileurista)
Facebook: https://www.facebook.com/pages/La-Ginesa/207583202636290
Dirección: Ctra. de Matadepera, 161, 08227 Terrassa, Barcelona
Teléfono: 937 35 30 02

TORREDEMBARRA
Itsasoa (Recomendado por Rodrigo Sicilia Gómez)
Web: http://itsasoa.restaurantesok.com/aquiok/detallrest.jsp?id=240&prov=Tarragona
Facebook: https://www.facebook.com/BarRestauranteItsasoa/

Òxid (Recomendado por Rodrigo Sicilia Gómez)
Web: http://restaurantoxid.com
Facebook: https://www.facebook.com/oxid.torredembarra
Twitter: @RestaurantOxid
Instagram: @oxidrestaurantbar
Dirección: Passeig de Colom, 43, 43830 Torredembarra, Tarragona
Teléfono: 977 64 19 52

TRUJILLO
Plaza Mayor (Recomendado por Àngel Díaz Gallisà)
En cualquiera de los bares/restaurantes de la Plaza Mayor.

VALLS
Ca l’Àngel (Recomendado por Ivan Rodon @irodon)
Facebook: https://www.facebook.com/calangelrestaurant/
Dirección: Carretera del Pla, 126, 43800 Valls, Tarragona
Teléfono: 977 60 04 81
Sus huevos rotos con calamares son… diferentes y espectaculares. ¡Tenéis que probarlos!.

El Tros (Recomendado por Almudena Paula)
Facebook: https://www.facebook.com/eltros.valls/
Dirección: Carrer Colón, 27, 43800 Valls, Tarragona
Teléfono: 977 60 44 07

VIELHA
Casa Jimena (Recomendado por Ioli Fontanals)
Dirección: Carrer Sant Esteve, 6, 25530 Vielha, Lleida
Teléfono: 973 64 21 05

VILAFRANCA DEL PENEDÈS
Platets (Recomendado por Cristina París)
Web: http://www.platets.com
Facebook: https://www.facebook.com/Platets-Vilafranca-1478388639138920/
Dirección: Avda. de Barcelona, 41, 08720 Vilafranca del Penedès, Barcelona
Teléfono: 93 892 25 88

VILAPLANA
L’Esparver (Recomendado por Ernest Benach @ebenach)
Web: http://www.esparver.com
Facebook: https://www.facebook.com/EsparverRestaurant
Dirección: Carrer de l’Era, 14, 43380 Vilaplana, Tarragona
Teléfono: 977 81 52 23

VILA-SECA
La Taberna de Misti (Recomendado por Josep Valero Oliach)
Facebook: https://www.facebook.com/La-Taberna-de-Misti-1918331565057758/
Dirección: Av. de l’Alcalde Pere Molas, 19, 43480 Vila-seca, Tarragona

ZARAGOZA
Doña Casta (Recomendado por Verónica Domínguez)
Web: http://tabernadonacasta.es
Dirección: Calle Estébanes 6, 50003 Zaragoza
Teléfono: 976 205 852

En la medida que pueda, servidor se compromete a ir ampliando esta lista de colesterol. No me lo tengáis en cuenta…